19 janvier 2022Story

Du champ de pommes de terre au géant du fast-food

A Cressier (NE), frigemo SA transforme des pommes de terre en frites, à raison de douze à quinze tonnes par heure. Une grande partie se retrouve pour finir dans les friteuses de McDonald’s Suisse.

13 décembre 2021Story

Baromètre ville-campagne 2021

Le baromètre ville-campagne représentatif fournit des faits pertinents et nouveaux sur les relations entre la ville et la campagne.

10 décembre 2021Story

L’innovation au service du commerce de détail et de l’agriculture

Les 3 et 4 décembre 2021, les 2e Bison Innovation Days ont eu lieu au Business Park de Sursee. L'objectif de cet événement est d'encourager la créativité et l'innovation.

2 décembre 2021Story

Vertical farming : un vœux pieux ou une opportunité ?

Pascal Gutknecht, travaillant chez Gutknecht Gemüse à Ried bei Kerzers (FR), et Daniel Schwab, de fenaco Produits du sol, se retrouvent dans une serre pour dialoguer sur les avantages et les limites des nouvelles méthodes de culture verticale.

24 novembre 2021Story

Moins de gaspillage alimentaire grâce à la « date de durabilité minimale plus »

Grâce au guide révisé sur la datation des aliments avec une « date de durabilité minimale plus », la durée de conservation des aliments est prolongée jusqu'à 360 jours.

8 novembre 2021Story

Perpétuer une tradition familiale ou reprendre un domaine en fermage

Xaver Bühler gère le domaine porcin et laitier repris de ses parents. Bientôt, il le remettra à la prochaine génération. L’agriculteur Josef Odermatt gère quant à lui une exploitation laitière en fermage. Ils nous présentent tous deux leurs expériences respectives.

20 octobre 2021Story

Les pommes IP-Suisse ont le vent en poupe

Pour répondre à la demande du marché, fenaco Produits du sol augmente sa production de pommes IP-Suisse.

8 octobre 2021Story

Du colza à la production d’aliment

Les aliments pour bétail jouent un rôle important pour la réaffectation des sous-produits issus de la production de denrées alimentaires. Environ trois quarts des sous-produits, se retrouvent dans les aliments pour bétail.

23 septembre 2021Story

Sandra Fischer a trouvé ses propres moyens pour s’affirmer dans ce domaine très masculin.

Sandra Fischer a dû se battre contre les préjugés durant sa formation dans l’artisanat. Elle a trouvé ses propres moyens pour s’affirmer dans ce domaine très masculin.