Les sociétés commerciales de frigemo élargissent leur offre de viande et de charcuterie. L’assortiment de Butcher & the Chef (B&tC) comprend des morceaux coupés à la main, des découpes individuelles et des spécialités sélectionnées. En outre, les experts de B&tC proposent des conseils personnalisés à leurs clients issus de la restauration suisse.
Des morceaux traditionnels tels que l’entrecôte de bœuf au grand classique du cervelas, en passant par des spécialités telles que les racks de sanglier, les brochettes maison, les morceaux « nose-to-tail » et d’autres spécialités sélectionnées, Butcher & the Chef (B&tC) propose un assortiment de viande riche et varié de plus de 700 produits. En tant que boucher suisse, B&tC dispose d’une vaste offre de viandes suisses récompensées qui proviennent pour la plupart d’exploitations agricoles familiales. Pour répondre à la demande des restaurateurs suisses, B&tC complète son assortiment par des spécialités soigneusement sélectionnées d’origine étrangère.
De l’agriculture à la restauration
B&tC fournit des produits de qualité de l’étable jusque dans l’assiette : elle assure tout le processus de la ferme à la livraison des produits frais de manière flexible et rapide, en passant par une assistance téléphonique compétente et des spécialistes en transformation de viande. L’équipe de B&tC s’efforce chaque jour de soutenir les restaurateurs suisses en leur fournissant les meilleurs produits et services et en les conseillant de manière individuelle. Actuellement, B&tC livre dans les régions Zurich et Argovie, en Suisse orientale et en Suisse centrale.
Le meilleur pour la cuisine
B&tC mise avant tout sur des viandes de qualité supérieure et sur un service clientèle personnalisé. Tous les produits sont fabriqués, découpés, transformés et contrôlés par des spécialistes au bénéfice d’une expérience de longue date. Proche de l’agriculture suisse, la marque privilégie les produits locaux chaque fois que c’est possible. Grâce à son implantation régionale, B&tC favorise les trajets courts et les échanges directs entre cuisiniers et bouchers.
